幼齡苗木及進(jìn)入初果期的果樹(shù)，樹(shù)干較矮，株間行間空隙地面較大，通風(fēng)透光條件較好。利用生姜耐蔭這一特性，在苗木及幼齡果園間種植生姜，可提高土地利用率，增加收入。

幼齡苗木及果樹(shù)間種植生姜的主要方式是帶狀間作，間作生姜種植在樹(shù)盤(pán)以外的行間。幼齡苗木及果樹(shù)行間種植生姜，不僅在整地、開(kāi)溝時(shí)不會(huì)損傷樹(shù)木根系，而且還能起到保護(hù)苗木根系的作用。間作生姜以后，由于生姜的覆蓋作用，可減輕土壤溫度和干旱對(duì)苗木根系的不良影響。苗木為深根系作物，主要利用土壤下層的養(yǎng)分，而生姜為淺根系作物，主要利用耕作層30厘米以內(nèi)的土壤養(yǎng)分，二者在養(yǎng)分利用上無(wú)明顯矛盾。管理生姜的肥水不僅可保證生姜的正常生長(zhǎng)，而且能相對(duì)提高苗木果園的土壤肥力，有利于苗木的生長(zhǎng)和發(fā)育。

落葉前，在苗木及果樹(shù)行間深翻土地，同時(shí)將苗木基肥和姜地有機(jī)肥施入，第二年春季將土地耙細(xì)整平。此后其它管理措施，與一般生姜生長(zhǎng)相同。種植時(shí)姜苗與苗木之間留出與樹(shù)冠大小大致相等距離即可。在苗木行間種植生姜，根據(jù)苗木行距確定種植生姜行數(shù)。在果樹(shù)行間間作生姜的行數(shù)，通常1-3年生幼樹(shù)，可根據(jù)樹(shù)體的大小間作5-7行，3-5年生果樹(shù)可間作4-6行。

密集種植的苗木及大齡果園遮蔭性過(guò)強(qiáng)，樹(shù)根盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，開(kāi)姜溝會(huì)損傷樹(shù)根，影響樹(shù)木正常生長(zhǎng)，姜塊膨大時(shí)也會(huì)受到附近樹(shù)根限制。這樣的林地及果園不適宜間作生姜。

放棄的苗木及果園可以改種生姜。首先在挖除樹(shù)木時(shí)應(yīng)將遺留地里的樹(shù)根清理干凈。其次在冬耕深翻時(shí)應(yīng)增加有機(jī)肥用量。因?yàn)槊缒炯肮麍@很少進(jìn)行土壤翻耕，土壤板結(jié)，有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重匱乏。有機(jī)肥應(yīng)選擇纖維含量高的產(chǎn)品，如以秸稈、農(nóng)產(chǎn)品秸稈下腳料、樹(shù)枝樹(shù)葉為主要原料生產(chǎn)的有機(jī)肥，這樣有利于改良土壤結(jié)構(gòu)、提升土壤通透性、增強(qiáng)保水保肥能力。